Le Vigne di Sammarco
Salice Salentino dop

Salice Salentino dop

D.O.P. Salice Salentino Rosso

VINIFICAZIONE: Dopo la pigiatura e la diraspatura, il mosto rimane in macerazione con le bucce per 6-7 giorni a temperatura termocontollata di 24°- 25°C.

AFFINAMENTO: In serbatoio d’acciaio fino all’imbottigliamento.

CAPACITÀ DI INVECCHIAMENTO: Da bere subito e in alternativa seguire la sua evoluzione per 3-4 anni.

COLORE: Rosso rubino con riflessi granata.

OLFATTO: Profumi accattivanti di frutti a bacca rossa.

PALATO: Note vanigliate e di frutti di bosco maturi.

ABBINAMENTO: Arrosti, cacciagione, formaggi fermentati e stagionati, selvaggina nobile.

CUCINA SALENTINA: Totani ripieni, pasta al nero di seppia, fegato e capretto.

13.50%vol. 0.75
18° - 20° C

Allegati


Ultimo aggiornamento il 2015-03-04 15:17:14



Le vigne di Sammarco

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