Le Vigne di Sammarco
Malvasia Bianca igp Salento

Malvasia Bianca igp Salento

I.G.P.Salento Bianco

VINIFICAZIONE: : Le uve vengono diraspate, pigiate e pressate in maniera soffice. Il mosto così ottenuto viene raffreddato a 10° C per consentire una naturale chiarificazione. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio inox a 15° C.

AFFINAMENTO:  In serbatoio d’acciaio fino all’imbottigliamento

CAPACITÀ DI INVECCHIAMENTO:  Un vino che riesce a mantenere la sua freschezza e sapidità per circa 2 anni.

COLORE: Giallo paglierino con fugaci accenni verdolino

OLFATTO:  Profumo complesso caratterizzato dalla fusione di note aromatiche di agrumi, ananas, banana e vaniglia.

PALATO: Note di dolcezza di burro di nocciola in connubio con una notevole freschezza.

ABBINAMENTO: Riso alla cantonese, Trofie agli scampi e Salmone alla griglia.

CUCINA SALENTINA:  Zuppa di pesce, risotti e carni bianche.

13.00%vol. 0.75
9° - 11° C

Riconoscimenti

  • 23/08/2013

    Selezione Nazionale Vini da Pesce 2006

    Diploma di merito Malvasia


Allegati


Ultimo aggiornamento il 2015-03-04 15:15:33



Le vigne di Sammarco

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