Le Vigne di Sammarco
Solemnis - primitivo igp salento

Solemnis - primitivo igp salento

I.G.P. Salento Primitivo

VINIFICAZIONE: Diraspapigiatura seguita da 15-18 giorni di permanenza sulle bucce; dopo la svinatura affinamento per 6 mesi in barriques di rovere delle foreste di Allier, fermentazione malolattica in legno

AFFINAMENTO: Acciaio inox

CAPACITÀ DI INVECCHIAMENTO: Da bere subito e in alternativa seguire la sua evoluzione per 3-4 anni

COLORE: Rosso rubino di grande concentrazione.

OLFATTO: Al naso è ricco e concentrato, con sentori intensi di frutta rossa affiancati a prugna, cannella, bacche di ginepro e note marine e minerali; cenni di vaniglia e legno di sandalo ne addolciscono il carattere robusto e imprevedibile. 

PALATO: Sul palato è pieno, setoso, energico; evidente e notevole la struttura retta da tannini densi ed irrinunciabili. Lungo e piacevole il finale messo in risalto da una sorprendente personalità.

ABBINAMENTO: Particolarmente indicato con formaggi importanti, cacciagione, brasati, interiora, agnello.

CUCINA SALENTINA: Ragout di maiale, spezzato di capretto con patate, trippa.

14.50% vol. 0.75
16° - 22° C

Riconoscimenti

  • 23/08/2013

    Challenge international du vin 2007

    Medaglia d'argento per Solemnis 2004 IGT Salento Rosso

  • 23/08/2013

    Concours Mondial 2007 de Bruxelles

    Medaglia d'argento per Solemnis 2005 IGT Salento Rosso

  • 23/08/2013

    Los Angeles International Wine & Spirits 2008

    Medaglia d' argento per Solemnis 2004 Salento IGT

  • 23/08/2013

    Mostra Nazionale dei Vini 2007

    Medaglia d'oro per Solemnis

  • 23/08/2013

    La selezione del Sindaco 2006

    Medaglia d'argento Solemnis IGT Salento

  • 23/08/2013

    La Selezione del Sindaco 2007

     Medaglia d' oro solemnis IGT Salento

  • 23/08/2013

    Vinitaly 2006

    Diploma di Gran Menzione Salento IGP Primitivo

  • 22/08/2013

    Challenge international du vin 2007

    Medaglia d'argento per Solemnis 2004 IGT Salento Rosso


Allegati


Ultimo aggiornamento il 2017-03-19 17:53:58



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