Le Vigne di Sammarco
Pecten Fiano Minutolo igp salento

Pecten Fiano Minutolo igp salento

Fiano Minutolo I.G.P. Salento

VINIFICAZIONE: Pressatura soffice, decantazione statica a bassa temperatura; quindi viene avviata la fermentazione con lieviti selezionati, in vasche d’acciaio e temperatura controllata

CAPACITÀ DI INVECCHIAMENTO: Un vino che riesce a mantenere la sua freschezza e sapidità per circa 2 anni

COLORE: Giallo paglierino con evidenti riflessi verdognoli

OLOFATTO: Fresco con evidente nota di tiglio e fiori d'arancio, frutta fresca ananas e frutto della passione.

PALATO: Il vino presenta una piacevolezza notecole con una persistenza gustativa notevole, dovuto ad un giusto equilibrio tra acidità e pienezza di fondo.

ABBINAMENTO: Si accosta "naturalmente" ai primi di pesce ed ai risotti molto delicati tipo quelli a base di frutta, ideale con i frutti di mare crudi e con formaggi freschi.

14.50% vol. 0.75
10° - 12° C

Riconoscimenti

  • 23/08/2013

    Vinitaly 2010

    Diploma di Gran mensione Salento IGT Bianco Pecten 2009


Allegati


Ultimo aggiornamento il 2017-03-19 20:53:22



Le vigne di Sammarco

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