Le Vigne di Sammarco
Nottetempo - chardonnay igp salento

Nottetempo - chardonnay igp salento

I.G.P. Salento Chardonnay

VINIFICAZIONE: Pressatura soffice e sedimentazione statica a bassa temperatura; inoculo sul limpido mediante lieviti selezionati, fermentazione ed affinamento in barriques di rovere di Allier da 225 litri nuove al 20% e di un anno per la rimanente parte

AFFINAMENTO: Acciaio inox

CAPACITÀ DI INVECCHIAMENTO: Un vino che riesce a mantenere la sua freschezza e sapidità per circa 2 anni

COLORE: Giallo dorato con vivacità di riflessi verdi.

OLFATTO: Intenso, piacevolmente fruttato.

PALATO: Note agrumate di cedro e albicocca matura.

ABBINAMENTO: Primi piatti con funghi e tartufi, minestre di legumi, pesci grassi, bolliti di carne.
Dopo qualche anno di invecchiamento ottimo su formaggi erborinati.

CUCINA SALENTINA: Patè di fave, zuppa di pesce, ruote con i fagioli, tonno al ragù, minestra di lenticchie e gamberoni.

14.50% vol. 0.75
14° - 16° C

Riconoscimenti

  • 23/08/2013

    Mostra Nazionale dei vini 2007

    Medaglia d'oro per Nottetempo

  • 23/08/2013

    La Selezione del Sindaco 2006

     Medaglia d'argento Nottetempo IGT Salento

  • 23/08/2013

    Selezione Nazionale Vini da Pesce 2006

    Diploma di merito Nottetempo

  • 23/08/2013

    Selezione Nazionale Vini da pesce 2007

    Diploma di merito Nottetempo

  • 23/08/2013

    Vinitaly 2006

    Medaglia d'oro Nottetempo Salento IGT Chardonnay


Allegati


Ultimo aggiornamento il 2017-03-19 20:10:02



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